我市8月份主要副食品价格监测情况报告

8月份，据全市价格监测点上报的监测数据显示，我市成品粮、食用油等5大类31种食品价格较7月份相比，14个品种价格上涨，5个品种价格持平，12个品种价格下降，总体保持稳定。其中，肉禽蛋类、水产品价格涨跌互现，粮油类价格小幅波动，蔬菜价格有升有降，呈震荡走。

一、8月份主要食品价格运行情况

（一）成品粮价格稳中略降

面粉（特一粉）、面粉（标准粉）和粳米全市平均零售价格分别为每500克2.25元、1.99元和2.92元。环比，面粉（特一粉）、面粉（标准粉）平均零售价格分别下降1.75%、0.50%，粳米平均零售价格与上月持平。同比，平均零售价格分别下降1.75%、0.50%、2.67%。

（二）食用油价格保持稳定

桶装（5L）一级压榨菜籽油、大豆油、花生油和大豆调和油全市平均零售价格分别为70.68元、51.63元、163.62元和70.64元。环比，平均零售价格均与上月持平。同比，大豆油、花生油和大豆调和油平均零售价格分别上涨8.08%、12.21%、11.65%，桶装（5L）一级压榨菜籽油平均零售价格下降6.75%。

（三）猪肉、牛肉、鸡肉、鸡蛋价格略涨，去骨羊肉价格略降

猪精瘦肉和猪肋条肉全市平均零售价格分别为每500克 16.93元和12.37元。环比，平均零售价格分别上涨0.18%、1.06%。同比，平均零售价格分别下降42.94%、54.39%。

牛肉和去骨羊肉全市平均零售价格分别为每500克44.48元和45.39元。环比，牛肉平均零售价格上涨0.14%，去骨羊肉平均零售价格下降0.24%。同比，平均零售价格分别上涨17.70%、7.46%。

鸡肉和鸡蛋全市平均零售价格分别为每500克8.93元和5.56元。环比，平均零售价格分别上涨9.71%、7.54%。同比，平均零售价格分别上涨1.48%、35.94%。

（四）水产品价格略有升降

带鱼、草鱼和鲤鱼全市平均零售价格分别为每500克15.38元、14.12元和11.59元。环比，带鱼、草鱼平均零售价格分别上涨0.72%、0.64%，鲤鱼平均零售价格下降2.61%。同比，草鱼、鲤鱼平均零售价格分别上涨42.20%、39.64%，带鱼平均零售价格下降11.71%。

（五）蔬菜价格有升有降，呈震荡走势

8月份，15种蔬菜监测品种均呈季节性以降为主，全市综合平均零售价格是每500克2.54元。15种蔬菜平均零售价格环比上涨2.42%，同比上涨17.05%。

2021年8月全市蔬菜平均零售价格变动情况

                                                                                                                                                        单位：元/500克

二、我市主要食品价格近期走势预测

（一）猪肉价格将出现温和上涨行情

处暑结束，气温逐渐转凉，学校陆续开学，团体采购需求强劲，另中秋节、国庆节也会对肉类需求起到拉动作用，多重因素刺激下，猪肉消费需求将有所上升。预计入秋之后猪肉价格将出现温和上涨行情。

（二）鸡蛋价格将呈高位窄幅波动态势

据了解，前期受天气影响蛋鸡产蛋率偏低，同时鸡蛋需求旺盛，所以8月份鸡蛋价格涨势明显。进入9月份，随着天气逐渐转凉，蛋鸡产蛋率将会提升，我市鸡蛋价格预计呈高位窄幅波动态势。

（三）蔬菜价格将止跌回升

由于我市蔬菜大部分来自外调，近期各地高温及降雨天气频繁，对蔬菜的生产、运输、贮存产生影响，导致蔬菜价格波动较大。预计后期蔬菜价格将会呈季节性小幅上涨。